Jedan Londonski restoran započeo je s projektom razbijanja predrasuda o bjesnim šefovima kuhinje punih usta, koji viču na sve podređene. Projekt Happy Chef (Sretni/Nasmijani šef kuhinje) započeo je nakon istraživanja koje je pokazalo da 70% gostiju očekuje da njihov obrok bude pripremljen u pozitivnom i neagresivnom okružju.
Projekt je započeo u restoranu Cuckoo Club, a njegovu provedbu nadzirat će stručnjakinja za poslovni bonton Rachel Holland, koja će nenajavljeno posjećivati kuhinju kako bi se uvjerila da šefovi kuhinje ne viču na podređene.
Ako se projekt proširi i na ostale restorane, oni koji prođu "test lijepog ponašanja", dobit će posebnu potvrdu o tome. "Inspekcija" će se usredotočiti na pitanja uspostave povjerenja, izgradnje tima, te uloge šefa kuhinje kao vođe, uzora i menadžera.
(T.B.)
Izvor:
BBC
